Špenát

Špenát setý (Spinacia oleracea)

 

Čeleď : Laskavcovité
Vzhled : Jednoletá listová zelenina. Dvoudomá rostlina. Přízemní růžice šťavnatých, řapíkatých, vejčitých až hrálovitých, kosníkovitých listů, s vnořenými žilkami.
Kvetoucí lodyha vysoká do 100 cm. Kvete květen až srpen. Samčí zelené květy v klubíčku, okvětí čtyř až pěticípé. Samičí květy s listénci vyrůstají v úžlabí listů.
Obsahuje : Vitamín C, D, E, B12, riboflavin, niacin.
Použití : U všech odrůd se konzumují listy, a to tepelně zpracované i syrové. Jsou snadno stravitelné a výživné, snižující hladinu cholesterolu v krvi a také dosahuje vysoké hodnoty kyseliny listové, kterou lékaři doporučují proti cévním a srdečním onemocněním. Působí jako prevence rakoviny.